Kupang lontong khas Jawa Timur

Kupang lontong hanya bisa di temukan di daerah Surabaya dan Sidoarjo, itupun setahu saya nggak ada yang jual di restoran, hanya ada di pinggir pinggir jalan. Alhasil kalau mau makan si kupang lontong ini harus ngemper ... Sayang kenapa nggak ada yang mengangkat makanan ini ke kelas restoran, karena menurut saya ini kuliner khas yang rasanya bintang 5.

Setiap ke Surabaya makan kupang lontong ini selalu masuk daftar wish list saya,  maklum di Jakarta nggak ada.

Kupang lontong ini adalah makanan yang terdiri dari kupang yaitu hewan laut sejenis kerang atau tiram kecil yang direbus dan disajikan dengan lontong biasanya yang digunakan adalah kupang beras. Untuk memasaknya karena kerang ini kecil jadi cukup dengan direbus saja, nanti kupang ini akan lepas dari cangkangnya dan mengambang, jadi tinggal disaring. Kuahnya menggunakan bumbu kaldu rebusan dari kupang dan dicampur ulekan cabai dan petis, dan dicampur sedikit perasan jeruk makanya rasanya segar dan pedas pedas uenak...

Dan untuk penyajiannya biasanya ditambakan lentho (campuran singkong parut, kacang tolo, kelapa parut, dan bumbu berupa bawang putih, ketumbar, garam, gula). Sama satu lagi pasangan makan kupang lontong yang nggak pernah saya lewati, yaitu makan dengan sate kerangnya. Wah padu rekk.. mantep tenan.. btw Pak Bondan Winarno sudah pernah cobain belum ya ? saya yakin beliau pasti suka. Tapi kalau nggak sakit perut saya nggak jamin ya ..

1. 

Bagi beberapa orang mungkin nggak tahan dengan efek racun dari kupang ini sehingga bisa menimbulkan reaksi alergi. Jadi biasanya setelah makan kupang lontong ini pesanlah kelapa muda untuk menetralisir racun dari kerang kupang nya. Tapi untungnya saya selalu aman setiap mengkonsumsi kupang lontong ini, sudah kebal mungkin ya ..

Jangan lupa cobain kupang lontong, very recommended ..kata saya lho ..

No related posts.